一、材料1、主料:海螺肉,鸡肉;2、辅料:竹笋,木耳。二、做法1、将海螺肉由缺口处割开取肉刀拍一下;2、竹笋切成小片蘑菇水发后洗净切成片;3、油菜心洗净切片水发木耳蒂根洗净泥沙;4、再将海螺肉蘑菇和油菜片分别用开水氽;5、把鸡汤倒入锅中加上料酒汤烧开时调味;6、最后将食物捞出在淋上辣椒油后即可。