食材配料:皮皮虾750克、葱适量、姜4-5片、小米椒4-5根、盐适量、生抽适量、蚝鸡适量、料酒适量,清水适量。方法步骤:1、涮虾仁。2、小米椒4个,姜片4个,葱1个。3、切割断面。4、烧热油,加入洋葱和姜,炒后加入胡椒粉。5、放点酱油在上面。6、加入料酒。7、加酱油调味。8、加入蚝油。9、加水收集果汁即可。