鸡的卵细胞是由卵壳膜、卵壳、气室、卵白、胚盘、卵黄、卵黄系带、卵黄膜这些结构所组成的，它们在卵细胞之中，所起到的作用各不相同，但是却又缺一不可，可谓都是很重要的。卵壳膜与卵壳所起到的都是保护作用，气室可以为胚胎发育提供氧气，卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能，系带起到固定卵黄的作用，卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，主要是起到保护的作用。只有这些组织结构完整的存在，才能够使得卵细胞得到很好的保存。
