炒米豆的做法:主料:米豆。配料:红辣椒、蒜、油、盐、味精。步骤:1、首先将米豆洗净,摘去两头,抽去筋;2、然后再将米豆掰成两半;3、紧接着将红辣椒洗净并切成圈状,蒜去皮并切成碎末;4、将锅的温度控制好,再倒入油,油温五成热时放入米豆和盐翻炒。待米豆炒熟之后,把米豆扒到一边,在锅里放入少量的油和蒜末,炒出香味后再放入辣椒和味精,然后再撒入少量的水,盖上锅盖焖一分钟出锅即可。