江华苦茶：江华苦茶因苦而著名，是世界上三大无酒精饮料中的绿色保健饮品。它是江华瑶族自治县的特产，产于以瑶族聚居为主的南岭山脉。盘王腊肉：又称瑶山腊肉，是瑶族色香味上乘的佳肴美食。江华十八酿：指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。
