寸麦怕寸水什么意思

是寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水。

这句话的意思是麦初长时耐淹渍，而在接近成熟时要严格控制水量，此时水大反而容易使麦茎倒伏减产。

清代陕西农学家杨岫在论述谷子的农艺时也谈到适时灌溉的重要性。他强调指出，谷子抗旱能力强，虽然也需要灌溉，但灌水次数不能多，每次灌水量也不能大，否则茎叶疯长，对结实不利。此外，谷子抗涝能力低，不耐淹渍，否则茎叶易腐烂。