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二氧化碳装食品能保鲜吗
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经验
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二氧化碳可以用于隔绝
氧气
使
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保鲜,但二氧化碳易于水反应生成不稳定的碳酸,导致保护效果不好,所以一般使用氮气。但在保存某些食物使时会使用二氧化碳的固体形态---干冰来防止微
生物
滋生以此使食物保鲜。
标签:
保鲜
二氧化碳
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