1、蒿子秆仔细清洗,用流水仔细冲,一根一根地摘成两段或者三段,然后沥干水分,甜椒切丝;2、热锅冷油,开大火,油温烧到9成热;3、下葱姜蒜末爆香;4、下红柿子椒丝爆香;5、高油温下入蒿子秆,快速翻炒,加盐、白醋出锅。