为什么烤箱受热不均匀

烤箱受热不均匀，原理上是食物上表面辐射不均匀。风循环可以让食物更加均匀，但是不是所有食物在烤制过程中都允许风吹表面的。

而食物上表面辐射均匀当然和加热管有关，腔体密封有关，换一个密封好的烤箱是小学生的答案。中学生的答案是要保证食物辐射均匀，要把烤箱保温做好，烤箱没有隔热棉，或者隔热很差的烤箱就不要买了，这也是嵌入式普遍比台式烤箱均匀的原因。至于大学生的答案嘛，这就涉及商业机密了。