主料：西兰花250克。辅料：盐适量、辣椒油、香油。做法：1、准备西兰花。2、将西兰花掰开，放水里浸泡。3、西兰花放进装凉水的锅里。4、将西兰花焯水。5、捞出后，放入盐、辣椒油、香油即可。西兰花，又名绿菜花，为1到2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。是以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。
