煮腊八粥用的材料为：大麦米、白云豆、赤豆、绿豆、稻米、小米、黄米、糖、红枣、栗子等。腊八粥的传统做法为：1、将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟；2、放进稻米、小米、黄米，用文火熬，粥稀稠适中；3、吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。腊八粥的作用：和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等。
