1、香菇洗净,1切4;蘑菇洗净,1切2;油面筋1切2,备用。2、烧开水,放入适量盐,将双菇下水烫5分钟,捞出。3、在油面筋中加半盆自来水。4、炒锅内加少量油烧热。5、加入双菇快速翻炒。6、加入生抽、老抽、糖,炒匀。7、将泡了水的油面筋捞出,盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅。8、盖上锅盖中火焖5~8分钟。9、调适量淀粉糊。10、将淀粉糊淋入面筋,大火快速翻炒。11、待淀粉糊凝固关火,淋入芝麻油,翻匀。