1、酒席菜味型配置要合理,同一味型的菜品应避免重复。 2、荤素原料搭配合理,冷菜的荤素搭配比为一比一,热菜的荤素搭配比为二比一。菜品应分清主次, 突出重点。3、烹饪技法搭配合理,酒席菜烹饪技法多样,各种技法应合理搭配。 4、色彩搭配合理,色彩搭配合理的菜品格局,营养配比也合理。 5、冷热质感搭配合理,凉菜与热菜应有一定的比例,酒席菜也应配备香、酥、松、脆、泡、软、糯、绵、韧等不同口感的菜品。 标签: 酒席 搭配 相关文章 喝白酒搭配吃什么菜才好 蛋糕淋面颜色搭配如何搭更好看 啤酒如何搭配食物 炒家常菜如何搭配 酒红色衣服如何搭配 葡萄酒如何搭配中餐呢 酒红色衬衫该如何搭配 盒饭外卖的菜如何搭配