1、烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一。烩面的历史也很悠久，可以追溯到汉魏时期。烩面之香，功夫在于汤。汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，十分滋补。
2、红焖羊肉
红焖羊肉从选材到做法都十分讲究，既要保持肉质的鲜美爽嫩，又不能带上羊肉的膻味。寒冷的冬季，吃一碗红焖羊肉，不仅可以抵御寒冷，而且还可以起到增加消化，保护胃壁，修复胃粘膜，抗衰老等养生作用。
3、逍遥镇胡辣汤
逍遥镇胡辣汤是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，再加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶的苦味，又去掉了汤之辣味。且能醒酒提神，开胃健脾。
4、灌汤包
开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品。开封小笼汤味儿较浓，肉馅咸香鲜美，细白如瓷的外皮很有嚼感。
