原料:面粉125克、牛奶150克、泡打粉1个、鸡蛋2个、白糖适量。步骤:1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,面粉和泡打粉混合过筛;2、将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合;3、加入牛奶,倒的时候一点点地倒,边倒边搅,搅匀后放在一旁静置;4、将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡;5、将打发好的蛋白与面糊混合,加入糖或者蜂蜜;6、将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面有小气泡后,翻个面,稍煎会儿即可。