鸡蛋是可以炒黄豆的,鸡蛋炒黄豆的准备材料:鸡蛋150克,黄豆200克、油15克,盐2克,葱1段。步骤:1、黄豆泡发去皮;2、锅中放入水烧开,将黄豆焯熟,捞出备用;3、鸡蛋打散;4、将黄豆、葱花、盐放入蛋液中,充分混和;5、锅上火,放入油烧热放入蛋液;6、鸡蛋全部熟后,就可以出锅。