主要有以下两种方法。方法一:主料:猪肉330克、蟹黄330克、皮冻100克、姜汁适量。调料:食盐、鸡精、酱油、糖。做法:1、将猪肉剁成肉糜,皮冻切成丁备用;2、把肉糜和蟹黄混合,搅拌至均匀;3、加入盐、鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;4、将皮冻加至馅料中,拌匀即可。方法二:主料:猪腿肉500克、葱姜水200毫升。调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、猪油、麻