适量生吃1、生吃蔬菜，可以最大限度的汲取食物的营养。但是甜椒生吃熟吃各有利弊；2、医学研究和实践证明，生吃甜椒最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用；3、甜椒中含有一种免疫物质是干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士；4、生吃甜椒具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用；5、生吃甜椒的方法包括饮用自制的新鲜甜椒汁，或将新鲜甜椒凉拌等。
