1、冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。2、取出,撕去外皮。3、加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。4、鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。5、把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。6、再放到鸡蛋里蘸匀。7、最后放到面包糠里再滚一下。8、蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。9、锅内油烧热。10、下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。11、捞出装盘。