大碴粥的做法：大粒玉米碴凉水泡8个小时；饭豆洗净；小粒粘玉米碴洗净；大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮；煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆6饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟；步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时；豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓。
