1、准备好猪肉糜;2、加姜,葱,盐,糖,料酒,鲜抽,植物油,麻油,胡椒粉,鸡精,肉皮冻,一点水,搅拌入味;3、发好的面粉揉匀,分成剂子;4、压扁,包馅,成馒头胚子;5、醒10分钟,放入蒸笼;6、大火蒸23分钟左右,焖3分钟即可。