水鸡蛋面粉做蛋糕的方法：1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖到蛋清里面，并开始打发。2、加入糖20g继续打发，放冰箱冷藏保存。3、先液体后粉类，先把蛋黄打散加入水、牛奶、面粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。4、混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡。5、然后放入到烤箱里面，上下火160度烘烤30分钟。6、时间到了之后想办法从模具上取下来就好了，这样就可以开吃了。
