1、鸡洗净，擦干，除了姜，蒜，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀；2、倒入1汤勺调料在鸡内腔抹匀；3、把姜，蒜，青葱放入腔内，用牙签缝合腔口；4、鸡只外表均匀涂抹上酱料，静置30分钟；5、用较粗的白线捆绑鸡只，烤箱调至旋转功能，200℃预热烤箱，预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色；6、再选择170℃温度烤40到45分钟即可。
