步骤:1、将甜面酱放入碗内;2、上笼用中火蒸10分钟至透,取出降温;3、加入白糖充分搅拌至溶化;4、再加入香油调匀;5、最后加入冷开水调匀即成。注意事项:1、甜面酱起突出酱香味的作用。一定要蒸透,以免有生酱味;2、蒸酱时要加盖,以免滴入蒸馏水,影响味道;白糖起突出甜味的作用;3、香油起提香和增亮的作用。应在加冷开水前加入,香油才会搅拌得均匀。