炸酱做法:1、首先用葱花炝锅;2、煸炒肉丁,肉丁肥瘦比例1比2;3、放入甜面酱小火慢炒;4、将甜面酱炒匀后放入黄豆酱;5、加入白砂糖,分5次放入,每放入一次都要不断搅拌;6、放入蒜末提香,5分钟后起锅。