青菜肉圆:材料:青菜500克、肉泥200克、油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量;做法:1、青菜洗净切段,肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌;2、油锅烧热,放入肉丸炸熟盛出;3、起锅热油煸炒青菜,青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟;4、放盐和鸡精调味即可。