材料： 面粉500g、鸡蛋一个、盐10g、清水200g。步骤：1、把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。2、和面时一定要用冷水，否则饺子皮容易破。3、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。4、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
