扇贝虾仁韭菜饺子的做法如下:所需食材:面粉、猪肉、虾仁、扇贝、韭菜、香菜、食盐、酱油、味精、姜、香油。步骤如下:1、面粉添加凉水,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧半个小时;2、扇贝解冻,切成碎丁;3、猪肉、虾仁切成小丁;4、鸡蛋摊成饼,切成小丁;5、韭菜、香菜洗净沥干水分,切碎,姜剁成碎末;6、把切好的食材倒入盆内,添加盐、酱油、香油、味精调味;7、揉好面团,掐好面剂,擀皮,