1、豆腐洗干净,青椒摘洗干净,备好腊肠。2、豆腐切成块儿。3、腊肠切稍微厚些的片,青椒切成块儿。4、起油锅,葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。5、加酱油炒。6、腊肠入锅炒,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。7、青椒入锅炒。8、加盐炒,炒均匀即可盛出享用。