主料：羊骨头1000克、胡萝卜500克、洋葱少许、生姜5片、鸡精、盐、葱末、香菜末适量；做法：1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝；2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖；3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块；4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
