单县羊肉汤采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。首先将羊肉洗净，切成条状。接着将羊肉放到高压锅，加配料中一半的白胡椒粉，加胡萝卜，煮熟。煮好的羊肉，放上小葱，放上盐。最后放上白胡椒粉，加上煮羊肉的原汤。
