作用:是馒头改良剂,具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用,同时又为酵母的发酵提供营养源,对人体无任何副作用。馒头伴侣可解决的常见问题:1.表面塌陷 ;2.表皮无光泽、起皱或开裂 ;3.成品易老化、发硬、掉渣;4.内部组织粗糙;5.馒头体积小、不美观。馒头伴侣是添加剂,是复合型的,主要成分乳化剂、酶制剂、VC,很安全的,放心使用。