做法如下:主料:鲜虾500克。辅料:辣椒、花椒、草果、八角、香叶、桂皮、蒜、姜、小葱段。步骤:1、虾去头尾,用葱姜水腌下,下沸水至再次水沸即捞起备用。2、辣椒、花椒、草果、八角、香叶、桂皮、蒜、姜等炒香,后下小葱。3、倒入高汤或者水煮开,然后下点辅料一起煮。4、下虾混煮至水收干即可食用。