植物的种子含油量都比较高，此外，几乎所有的坚果类都富含油脂，尤其是对人体有益的多不饱和脂肪酸。比较特例的是，橄榄和牛油果（酪梨），是在果肉中含有大量油脂。橄榄油和酪梨油就是由果肉中提取的。例如：花生，杏仁，桃仁，核桃，芝麻，葵花籽，南瓜子，山核桃，开心果，腰果，玉米，榛子，白果。都是含植物油丰富的食物。
