牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效，用它带皮煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口。牛大力猪骨汤做法：材料：牛大力、土茯苓、猪骨头1斤、盐。步骤：将牛大力切片，加上些干品土茯苓。一斤多猪骨头一起下锅烧开，文火慢炖2小时，加盐调味即可。
