材料:鸡蛋豆腐或豆腐、干淀粉、鸡精、炼乳 。做法:1、将豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊。2、坐锅点火倒油,油烧至六成热。3、豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊。4、放入油中炸至金黄色时捞出即可。5食用时可蘸炼乳。