鸡胗煲汤可加枸杞等中药材料,以下是具体做法:材料:鸡胗500克,姜,干辣椒,香叶,八角,花椒,老抽,盐,葱,老卤。步骤:1、鸡胗择去杂质,冲洗干净;2、放入开水锅中焯烫,去除异味;3、锅中放入老卤,加入香叶、干辣椒、八角、花椒,葱,姜;4、等锅中卤水烧开5分钟后,放入鸡胗;5、烧滚后转小火,煮30分钟左右。鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时,以便入味;6、捞出后切盘上桌即可。