伏姜茶要晒满整个三伏天，三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。伏姜茶的做法是：把洗净的仔姜捞出，用厨房用纸擦干净，成品只能油姜汁没有水分，更易于保存。干净的仔姜切薄皮后切姜末，或切小块用料理机打碎。越细小越好，太大片或太大块不易于与红糖吸收。取干净的玻璃瓶，一层红糖一层姜层叠交替装满瓶子，瓶口余1厘米左右空间，放置阳光下晒够整个三伏天即可饮用。
