自制面条如何更劲道

自制面条如何更劲道

取高筋面粉500克,加入2克盐,一个鸡蛋,适量水。

将面粉和成一块光滑较硬的面团,饧30分钟,将面团揉匀分成几块。

先压成面片,再压成粗细适中的面条,撒干面防止粘连,晾干。