主料:绿豆粉250克,盐5克,水适量,红尖椒,盐,味精,醋,酱油,葱姜蒜末,油各适量。凉粉汁的做法步骤:1、绿豆粉加水调成稀糊。2、锅内加入水烧开后,放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状。3、取出晾凉,切成细条。3、锅内油烧热,放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油。4、加入葱和姜末,再加入少量水熬成酱汁。5、把酱汁浇在凉粉条上,再放入蒜末,葱末即可。