材料主料:五花猪肉2斤。调料:盐,糖,葱段,姜片,料酒。做法1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水;2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘;3、现在加水吧,末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时;4、现在可以往肉里加盐了;5、再煮15到20分钟就可以了。