怎样熬白糖可以拔丝

怎样熬白糖可以拔丝

粗砂糖(不用加水)在隔水锅或不粘锅中,慢火融化成粘稠的糖浆,蒸熟的番薯、香蕉、苹果、山楂、杨梅等,用竹签叉住,往糖浆中一沾,顺势拉起,将糖丝缠绕后,在冰水中过一过,就可以了。糖浆可以加入桂花汁或玫瑰汁,提升香气。