友达酸菜鱼面的香料需要花椒、姜、蒜、葱等等。友达酸菜鱼面的主料有:1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐;2、泡酸菜约半斤,切丝;3、泡辣椒八个,切碎;4、花椒约二十粒;5、老姜一小块,切片;6、蒜半个,切片;7、葱四棵,切碎;8、料酒两匙;9、鸡精一匙。友达酸菜鱼面具体的操作步骤如下:1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出