猪红即猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕，此外猪血可抑制结石，解毒。与猪血相克的食物：1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；2、忌与海带同食，会导致便秘；3、忌地黄、何首乌，会导致反胃；4、忌与茱萸同食，会引起便秘；5、不宜与
