芝士的作用如下:1、芝士含有丰富的蛋白质、维生素群、钙质;2、同时也是高热量、高脂肪的食物;3、此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益;4、芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化;6、在食物互换表中,芝士被归于乳制品类,两薄片的芝士相当于一杯全脂牛奶的营养;7、芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻;8、芝士中的脂肪和热能都比