卤辣椒做材料：尖椒、海带、银鱼干、鸡蛋。步骤：1、鸡蛋洗净和冷水下锅，煮开后调小火煮五分钟即可；2、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用；3、将适量老抽、糖、盐、醋调成糖醋汁备用；4、将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净；5、锅中放入海带两片、银鱼干少许、香叶一片加冷水煮开；6、煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋；7、再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可。
