徽州火腿做法黄瓜去皮去瓢斜刀切丝，火腿肠斜刀切段，葱切段，蒜头拍扁切碎炒锅加适量油，倒入火腿肠煎至金黄，沥干油盛出炒锅留底油，鸡蛋打散加适量鸡精，鱼露，油热倒入蛋液滑散，用铲子将煎好的鸡蛋切块，盛出炒锅加适量油，加入蒜末爆香，倒入黄瓜翻炒几下，加适量清水翻炒至断生收汁后加入葱段倒入炒好的蛋块，火腿肠片，加适量盐，鸡精翻炒均匀出锅
