食材：鸭一只，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量。步骤：1、准备好鸭架。2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。3、冬瓜去皮，切成大片。4、香菜洗净切碎。5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。6、倒入滚开的开水。7、烧开后撇去浮沫。8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
