烤马哈鱼的做法:1、将马哈鱼去掉头和尾，片成两片，剔去刺骨；2、将净鱼肉入清水泡15分钟，除去异味；3、再用五香粉等调料腌制30分钟；4、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟；5、出烤箱装盘即可。
