莲藕和西红柿都是正当时的食物，使用它们做材料，还可以煮出色香味俱全的西式靓汤。莲藕清热凉血、健脾开胃。用莲藕煲汤，是体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。色泽鲜艳的西红柿，除了含有维生素C、E及β-胡萝卜素外，还含有一种保护皮肤的重要物质番茄红素，对人体健康有很大的益处。
